Sous vide, một thuật ngữ bắt nguồn từ tiếng Pháp có nghĩa là “trong chân không,” là một kỹ thuật nấu nướng hiện đại nhưng đơn giản, cho phép bạn biến những món ăn thường ngày trở nên hoàn hảo. Phương pháp này bao gồm việc niêm phong thực phẩm trong túi chân không, sau đó nấu chậm trong nước ở nhiệt độ thấp. Điều đặc biệt là sous vide giúp giữ nguyên hương vị và kết cấu vốn có của nguyên liệu, mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời ngay tại căn bếp gia đình.
Nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp nấu ăn mang lại sự hài lòng trong từng miếng, hãy cùng khám phá ngay 25 công thức dưới đây với kỹ thuật nấu chậm sous vide.
Sous Vide Là Gì Và Tại Sao Bạn Nên Thử?
Sous vide chính xác là cách chế biến thực phẩm bằng cách sử dụng thiết bị nấu chậm để duy trì nhiệt độ không đổi. Với đặc trưng là giữ thực phẩm trong túi chân không và ngâm dưới nước, phương pháp này giúp giữ được toàn bộ dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Đây là cách hoàn hảo để tạo ra những món ăn ngon với phần thịt mềm, rau củ vừa chín tới và cả những món tráng miệng độc đáo.
Top 25 Món Ăn Tuyệt Hảo Với Sous Vide
1. Bít Tết Hoàn Hảo Sous Vide
Bít tết nấu sous videKỹ thuật sous vide đảm bảo miếng bít tết đạt đúng độ chín mà bạn mong muốn, dù bạn thích tái, vừa hay thịt chín kỹ. Chỉ cần làm theo quy trình: nêm nếm, sous vide, áp chảo, bạn sẽ có một món bít tết ngon như nhà hàng.
2. Súp Bí Đỏ Và Táo Nấu Sous Vide
Súp bí đỏ và táo nấu sous videTrong 20 phút, với năm nguyên liệu cơ bản, bạn có một món súp bổ dưỡng và đậm đà. Sous vide giúp đảm bảo rau củ chín đều, giữ nguyên độ ngọt thanh mà không bị mất vitamin.
3. Bò Hầm Ailen Sous Vide
Bò hầm nấu sous videThịt bò mềm hòa quyện với nước dùng đậm đà, thấm vị bia đen, là món ăn không thể thiếu cho những ngày se lạnh. Dùng sous vide mang lại độ mềm hoàn hảo cho bò hầm.
4. Cà Rốt Sous Vide Glazed Với Đường Nâu
Cà rốt sous videSous vide là phương pháp lý tưởng để giữ cà rốt chín mềm nhưng vẫn giữ độ giòn nhẹ. Phủ thêm lớp men đường nâu để tăng độ ngọt tự nhiên, món ăn này chắc chắn sẽ hài lòng bất kỳ thực khách nào.
5. Súp Lơ Xanh Dậy Mùi Tỏi Sous Vide
Súp lơ xanh nấu sous videSous vide giúp súp lơ xanh mềm mịn mà vẫn giữ nguyên màu sắc tươi sáng. Xào thêm với tỏi và tiêu, món ăn này sẽ thay đổi cách bạn thưởng thức các loại rau củ.
6. Đùi Gà Giòn Bên Ngoài, Ngọt Thịt Bên Trong
Đùi gà nấu sous videSous vide giúp giữ nước cho thịt gà, làm cho thịt đùi gà thêm phần mềm mọng, đồng thời lớp da được chiên giòn tạo độ cân bằng hoàn hảo.
7. Măng Tây Giữ Lại Màu Xanh Tự Nhiên Với Sous Vide
Măng tây nấu sous videMột chút bơ và sous vide sẽ giúp măng tây giữ nguyên được độ tươi, đồng thời làm nổi bật vị ngọt và giòn tự nhiên.
8. Ức Bò Nấu Chậm, Thơm Ngon Từng Thớ Thịt
Ức bò nấu sous videVới sous vide, chỉ cần kiên nhẫn, bạn sẽ có một miếng ức bò cực mềm mịn, đậm đà gia vị sau 36 giờ nấu chậm.
9. Khoai Tây Và Tỏi Nướng Chậm Với Phương Pháp Sous Vide
Khoai tây và tỏi nấu sous videKhoai tây mềm mịn, kết hợp với tỏi, hương thảo tạo nên món ăn phụ hoàn hảo. Bạn thậm chí chẳng cần bóc vỏ trước khi nấu.
10. Trứng Luộc Hoàn Hảo Với Sous Vide
Trứng luộc sous videTrứng luộc sous vide giúp dễ dàng bóc vỏ và đảm bảo lòng đỏ mềm mịn trong khi lòng trắng vừa chín tới, cực kỳ phù hợp cho món salad trộn.
11. Thịt Bắp Bò, Bắp Cải Và Hành Tây Caramen
Thịt bắp bò sous videSous vide là giải pháp giữ thịt bò ẩm mượt và ngọt vị. Sự kết hợp giữa vị ngọt mềm của thịt và rau củ làm món ăn thêm phần cân bằng.
12. Sườn BBQ Nấu Sous Vide
Hầm sườn trong 24 giờ với sous vide, rưới nước sốt BBQ thơm lừng, bạn sẽ không bao giờ thất vọng với món ăn này.
13. Bánh Mì Sandwich Kiểu Pháp
Thịt nướng mềm tan cùng nước sốt đậm đà là tất cả những gì bạn cần cho một chiếc bánh mì sandwich hoàn hảo.
14. Cải Đỏ Sous Vide
Cải đỏ giữ được độ ngọt tự nhiên và mềm mịn, không bị rỉ nước khi sử dụng phương pháp sous vide.
15. Cà Tím Sous Vide Kiểu Hàn Quốc
Cà tím sous videCà tím nấu sous vide mang vị đậm đà khi kết hợp với các loại gia vị đặc trưng từ Hàn Quốc, làm phong phú thêm bữa ăn của bạn.
16. Ngô Tươi Nấu Sous Vide
Ngô chín mềm sous videSous vide giúp giữ từng hạt ngô căng mọng, kết hợp với bơ làm dậy lên mùi thơm quyến rũ.
17. Khoai Tây Nghiền Sous Vide
Khoai tây nghiền sous videVới sous vide, bạn sẽ có món khoai tây nghiền bùi, ngậy, mềm mịn hoàn hảo.
18. Sốt Bolognese Đậm Đà
Sốt bolognese sous videSous vide giúp nước sốt đạt đến đỉnh cao của hương vị, với thịt mềm và nước sốt ngấm đều.
19. Bắp Cải Brussels Sous Vide
Bắp cải Brussels sous videMang lại hương vị cải thiện hoàn toàn so với bắp cải thông thường, món ăn này chắc chắn gây ấn tượng.
20. Rau Quit-Fajita Sous Vide
Đầy màu sắc, hấp dẫn và rất tốt cho sức khỏe.
21. Hành Tây Caramen Sous Vide
Hành tây caramen sous videNếu bạn đam mê hương vị caramel thì công thức này là dành cho bạn.
22. Cà Phê Sous Vide
Cách pha cà phê độc đáo, đáng thử.
23. Thịt Lợn Carnitas Sous Vide
Thịt lợn sous videThịt lợn mềm, giữ nguyên hương vị của các gia vị Mexico.
24. Lê Sous Vide
Món tráng miệng thanh tao, ngọt ngào và sang trọng.
25. Chuối Sous Vide
Chuối ngọt lịm, hòa quyện với rượu rum, làm trọn vị bữa tiệc.
Giới Thiệu Về SATOCHI.VN
Tại SATOCHI.VN, chúng tôi mang đến những sản phẩm bếp từ, nồi nấu chậm và thiết bị gia dụng hiện đại, giúp bạn tối ưu hóa việc nấu ăn tại nhà. Với đội ngũ chuyên gia giàu kinh nghiệm, SATOCHI.VN cam kết cung cấp các sản phẩm chính hãng cùng dịch vụ tận tâm.
Liên hệ ngay 0932 452 759 để được hỗ trợ hoặc ghé thăm trực tiếp cửa hàng của chúng tôi tại 15 Đường Lê Văn Sỹ, Phường 13, Quận 3, TP. Hồ Chí Minh. Hãy để chúng tôi đồng hành cùng bạn trong hành trình nâng tầm các bữa ăn gia đình.
