Rằm tháng Tám là dịp tết đoàn viên, nơi mọi người quây quần bên gia đình và bạn bè. Nhưng với nhiều người đang theo đuổi một chế độ ăn uống lành mạnh, các món bánh trung thu truyền thống giàu đường và chất béo lại là “nỗi lo” lớn. Đừng lo lắng, với công thức làm bánh trung thu ăn kiêng từ nguyên liệu tự nhiên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món bánh yêu thích mà không “hối hận” về cân nặng hay sức khỏe. Hãy cùng SATOCHI.VN khám phá cách làm bánh trung thu ăn kiêng từ khoai lang tím và đậu xanh – món bánh vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe!
Vì Sao Bạn Nên Thử Làm Bánh Trung Thu Ăn Kiêng?
Bánh trung thu ăn kiêng không chỉ là giải pháp tuyệt vời giúp kiểm soát lượng calo, mà còn cung cấp nguồn dinh dưỡng lành mạnh từ các thành phần tự nhiên. Đây là lựa chọn phù hợp cho:
- Người muốn duy trì cân nặng: Bánh trung thu ăn kiêng sử dụng nguyên liệu ít calo và hạn chế đường, giúp bạn dễ dàng kiểm soát cân nặng.
- Người ăn kiêng và ăn chay: Thích hợp với chế độ ăn uống không dầu mỡ, ít đường cùng nhiều vitamin.
- Gia đình có trẻ nhỏ: Nguyên liệu tự nhiên, an toàn, không chất bảo quản, giúp đảm bảo sức khỏe cho mọi thành viên.
Hãy bắt tay vào thực hiện ngay nào!
Cách Làm Bánh Trung Thu Ăn Kiêng Từ Khoai Lang Tím Và Đậu Xanh
Đây là một trong những công thức dễ làm và chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, giúp bạn lưu giữ hương vị Trung thu mà vẫn đảm bảo sức khỏe.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- Khoai lang tím: 400gr (giàu chất xơ và vitamin A bổ dưỡng)
- Bột gạo nếp: 150gr (giúp vỏ bánh dẻo thơm)
- Đậu xanh không vỏ: 100gr (nguyên liệu làm nhân bánh thơm ngon)
- Đường trắng: 50gr – 100gr (tùy khẩu vị, sử dụng đường ăn kiêng nếu cần)
- Dầu ăn thực vật: 30ml (giúp tăng độ bóng mịn của vỏ bánh)
Quá Trình Thực Hiện
1. Chuẩn Bị Nhân Đậu Xanh
- Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 3 tiếng (hoặc qua đêm) để chúng nở mềm.
- Sau khi đậu nở, rửa sạch và hấp chín. Nghiền nhuyễn đậu xanh bằng tay hoặc xay mịn với một ít nước bằng máy xay sinh tố.
- Bắc chảo lên bếp, cho hỗn hợp đậu xanh vào đảo đều trên lửa nhỏ với đường trắng đến khi nhân dẻo mịn. Điều này giúp nhân bánh có vị ngọt thanh và không bị khô vón. Tắt bếp, để nguội.
2. Chuẩn Bị Vỏ Bánh Khoai Lang Tím
- Khoai lang gọt sạch vỏ, rửa và hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn hoặc lọc qua rây để khoai mịn hơn.
- Trộn khoai lang nghiền với bột gạo nếp cùng dầu ăn, nhào kỹ đến khi thành hỗn hợp dẻo mịn và không dính tay.
3. Tạo Hình Bánh
- Chia nhân đậu xanh và vỏ khoai lang tím thành những viên tròn với tỷ lệ 2:1 (vỏ bánh chiếm 2/3 khối lượng, nhân đậu xanh chiếm 1/3).
- Ấn dẹt viên vỏ khoai lang, đặt nhân đậu xanh ở giữa và khéo léo vo tròn lại để nhân không lộ ra ngoài.
- Dùng khuôn bánh trung thu để tạo hình. Bạn nên ấn chặt tay để hoa văn trên khuôn in rõ nét lên bề mặt bánh.
Hướng dẫn làm bánh trung thu khoai lang tím ăn kiêng
Hình ảnh: Món bánh trung thu khoai lang tím nhân đậu xanh sau khi hoàn thành với hoa văn bắt mắt.
4. Thưởng Thức
- Bánh trung thu khoai lang sau khi hoàn thành không cần nướng, bạn có thể dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh từ 3-5 ngày.
Bí Quyết Thêm Hương Vị
- Có thể thêm 1 thìa cà phê tinh dầu vani vào nhân đậu xanh để tăng hương thơm.
- Trang trí thêm bằng các loại hạt như mè trắng hoặc hạt óc chó nghiền nhuyễn để tăng giá trị dinh dưỡng.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Bánh Trung Thu Ăn Kiêng
So với bánh trung thu truyền thống, bánh làm từ khoai lang tím và đậu xanh có đặc điểm sau:
- Giảm thiểu chất béo: Không sử dụng mỡ lợn hay nước đường.
- Bổ sung chất xơ: Khoai lang tím là nguồn cung cấp tuyệt vời cho hệ tiêu hóa.
- Ít đường: Phù hợp với người muốn giảm ngọt hoặc bị tiểu đường.
- Không chất bảo quản: Dựa trên nguyên liệu tự nhiên, đảm bảo an toàn sức khỏe.
Kết Luận
Không phải lúc nào cũng dễ dàng kết hợp truyền thống và sự lành mạnh trong chế độ ăn uống, nhưng bánh trung thu ăn kiêng chính là giải pháp tuyệt vời để bạn thưởng thức ngày Tết đoàn viên đúng nghĩa. Hãy thử ngay công thức trên để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé!
Nếu yêu thích bài viết này, hãy truy cập SATOCHI.VN – nơi mang đến những giải pháp bếp điện hiện đại cùng các thiết bị gia dụng cao cấp giúp bạn sáng tạo mọi món ăn ngon lành và dinh dưỡng. Chúng tôi luôn sẵn sàng đồng hành cùng bạn với các dòng sản phẩm uy tín và dịch vụ chăm sóc khách hàng tận tâm.
- Website: SATOCHI.VN
- Hotline: 0932 452 759
- Địa chỉ: 15 Đường Lê Văn Sỹ, Phường 13, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam
- Email: [email protected]
Hãy ghé thăm chúng tôi để tìm hiểu thêm về sản phẩm gia dụng thông minh và tận hưởng trải nghiệm sống hiện đại cho ngôi nhà của bạn!
